INGREDIENTES
- 2 carambolas
- ½ cebola-roxa
- caldo de 1 limão
- 2 ½ colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 ramos de coentro
- sal a gosto
- cubos de gelo a gosto
MODO DE PREPARO
- Descasque e corte a cebola em cubos de 0,5 cm. Transfira para uma tigela, cubra com água e misture ½ colher (sopa) de vinagre e cubos de gelo. Deixe a cebola imersa por 10 minutos para perder o ardido.
- Lave e seque a carambola e o coentro. Corte uma fatia da carambola, no sentido do comprimento, para formar uma base e apoiar a fruta na tábua. Corte a carambola em fatias de 1 cm, também no sentido do comprimento. Corte as fatias em tiras e as tiras em cubos. Pique grosseiramente as folhas de coentro.
- Escorra a água da cebola e volte para a tigela. Junte a carambola picada, o coentro, o caldo de limão, o vinagre e o azeite. Tempere com sal a gosto e misture delicadamente. Sirva a seguir ou mantenha na geladeira até a hora de servir – o vinagrete fica ainda mais gostoso se curtir por 30 minutos na geladeira.
Portuguese